Ogni bottiglia di Cantina Eporedia è il racconto di un territorio antico, modellato dal tempo, dalla storia e da una viticoltura rispettosa. Dal Canavese ai vigneti eroici di Carema, dall’eleganza dell’Erbaluce alla profondità del Nebbiolo, i nostri vini esprimono carattere, identità e una visione contemporanea del fare vino. Scoprili uno ad uno, lasciandoti guidare dal paesaggio da cui provengono.
ERBALUCE FERMO
Vino bianco da vitigno autoctono piemontese, si distingue per freschezza e spiccata acidità. Al naso emergono note floreali, agrumate e di frutta a polpa bianca, con delicati richiami alle erbe aromatiche. Al palato è secco, minerale e armonico, con una persistenza elegante. La coltivazione a pergola dona struttura e una piacevole cremosità.
ERBALUCE METODO CLASSICO
Un’espressione elegante e profonda dell’Erbaluce, ottenuta con fermentazione in bottiglia. Il perlage fine accompagna profumi di lievito, crosta di pane, agrumi e frutta secca, con leggere note floreali. Al sorso è fresco, sapido e cremoso, con una struttura armoniosa e una persistenza lunga e avvolgente.
CANAVESE NEBBIOLO
Un Nebbiolo di grande eleganza, che esprime il carattere più fine e autentico del territorio. Al naso emergono profumi di frutti rossi maturi, violetta e spezie dolci, con sottili note terrose. Il sorso è secco, equilibrato e tannico, con una persistenza che richiama frutti di bosco e liquirizia.
ERRATICO
L’Erratico esprime il carattere autentico delle colline moreniche del Canavese. Il colore è rosso rubino intenso, con riflessi violacei tipici della Barbera che domina il blend. Al naso emergono profumi di frutti rossi maturi, prugna, spezie leggere e una nota floreale sottile. Al palato è pieno ma scorrevole, con una struttura equilibrata, tannini morbidi e un finale fresco che richiama la sua matrice territoriale. Un rosso immediato ma non semplice, capace di unire bevibilità e identità.
CAREMA
Il Carema si presenta con un colore granato luminoso, tipico del Nebbiolo coltivato in quota sui terrazzamenti eroici. Al naso offre profumi eleganti di viola, spezie fini, agrumi rossi e note minerali che richiamano il suolo morenico. In bocca è teso, verticale, con tannini sottili ma presenti e una freschezza che sostiene il sorso fino a un finale lungo e armonico. È un Nebbiolo di montagna puro, raffinato, che racconta con precisione il carattere unico del territorio di Carema.